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勇夺经济部商业司在地特色老店奖

2020-06-19

勇夺经济部商业司在地特色老店奖

图:宝桑传统老店木可萝蔔糕勇夺经济部商业司在地特色老店奖。(

五代萝蔔糕老店创新思维
 台东市宝桑路上有间祖传五代飘香近一甲子的萝蔔糕名店,宝桑木可萝蔔糕。自从年轻小老闆柯瑞德开始接棒经营后,萝蔔糕老店开始很不一样,创新萝蔔糕加起司口味、门口独特的公车站招牌、精选陶瓷的餐具加上新颖的装潢布置,因此在二○一八年获得十大必吃美食的肯定。
 但今年小老闆柯瑞德更突破传统老店的商业模式,开始积极与旅宿业合作推出早餐券,成为全台东第一家採取异业结盟策略的传统老店,并提供顾客智慧型支付,建立网路社群客户关係维护系统等创新作为,让萝蔔糕老店更勇夺今年度经济部商业司优良创新选拔的在地特色老店奖,月底将获得总统亲自召见。
 日前台东县政府得知木可萝蔔糕获奖后,更来张贴祝贺红榜。小老闆柯瑞德说,感谢县政府和所有的合作的事业伙伴和消费者的支持,因为大家的信任,我才能继续发展下去。
 柯瑞德表示,也特别感谢家人长辈,从一开始的不支持,到现在的愿意让我放手去做,现在爷爷、奶奶,甚至姑姑他们,都会骄傲的跟朋友提到我的努力,能获得家人的肯定,心底其实还蛮开心。
 柯瑞德说,以前宝桑有很多传统老店,但很可惜渐渐没落了,经过这两年的改变,渐渐看到陌生的新客人走进宝桑来店里消费,内心非常开心。
 他强调,自己身为宝桑老店之一的年轻继承人,想试着先从自己改变,慢慢带进人潮,相信这里的店家们也会看见。
柯瑞德说,到时大家按照这套模式一起推动,未来老宝桑肯定也可以有新生命。


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